Joffrey Zoll est Docteur de l’Université de Strasbourg dans le domaine de la « Biologie Cellulaire et la Physiologie de l’Exercice» depuis 2003. Il obtient son Habilitation à diriger les recherches (plus haut diplôme universitaire) en 2014.

 

Joffrey Zoll est Physiologiste, spécialiste du muscle squelettique et en particulier de l’aspect métabolique. Il travaille aussi bien sur des modèles cellulaires (culture de cellule) que chez l’homme sain et/ou atteint de pathologies chroniques, tels que l’insuffisance cardiaque, le diabète ou l’obésité. Ce chercheur est également expert de l’exercice physique, que ce soit au niveau théorique (enseignant à la faculté de médecine) que pratique (entraineur de demi-fond).

Il a passé sa thèse de Sciences en 2003, avant de partir en Suisse pendant un an, puis à Paris pendant deux ans. Il a ainsi pu travailler dans différents laboratoires, spécialisés dans les domaines de l’exercice physique, du muscle squelettique et des vaisseaux sanguins (aspect physiologie et physiopathologie).

Cet enseignant-chercheur revient ensuite en 2006 à Strasbourg où il obtient un poste de Maitre de Conférence-Praticien Hospitalier à la faculté de médecine de Strasbourg et l’hôpital Civil. Il intègre alors le laboratoire de recherche intitulé : « Mitochondrie, stress oxydant et protection musculaire» dans lequel il devient, quelques années plus tard, responsable scientifique.

Dès 2006 il enseigne la physiologie à la faculté de médecine et lance plusieurs projets de recherche dans le domaine du métabolisme musculaire et de l’exercice physique, lui permettant de publier un nombre important d’articles scientifiques dans des revues internationales. Il devient à ce jour la référence en Nutrition Sportive en Alsace avec l'organisation de multiples conférences et séminaires

 

Joffrey est passionné par le sport depuis son enfance et a pratiqué la compétition en tennis (classé 15/2), en VTT (participation au championnat de France) et dans plusieurs sports collectifs (handball, football). 

 

Depuis 2012, Joffrey ZOLL prend en charge des athlètes de Haut-Niveau, les emmenant notamment aux championnats de France ainsi qu'à des compétitions internationales (voir rubrique Haut-Niveau).

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Egalement en 2012, il a commencé à travailler avec Anna Schlagowski. A eux deux, ils cumulent plus de 80 publications scientifiques internationales (reférencées sur pubmed). Ces travaux ont conduit au développement de nouveaux protocoles d’exercice physique, combiné à de nouvelles méthodes de nutrition. C’est ainsi qu’en 2016, il aide au lancement « d'Exclusiv’Sport », un nouveau concept qui est l’aboutissement de ces années de recherche. Il est à présent conseiller scientifique d'Exclusiv'Sport.