La vitamine C : Bon pour les sportifs et efficace contre le cancer !


1) Généralités :

Nos ancêtres étaient des primates (40M d’années) et vivaient près de l’équateur dans une abondance de fruits riches en vitamine C qu’ils consommaient chaque jour. Leurs apports en vitamine C étaient élevés et il n’y avait plus de nécessité pour l’organisme d’en synthétiser. Le gène activant l’enzyme (la L-gulono-gamma-lactone oxydase) qui transforme le glucose en acide ascorbique (le nom chimique de la vitamine C) s’est donc mis en sommeil. Depuis cette époque, nous sommes donc dépendants des apports alimentaires en vitamine C

- Les apports journa